Оладьи как в детском саду секреты приготовления пошаговые инструкции

Оладьи как в детском саду секреты приготовления пошаговые инструкции

Советы и пошаговые инструкции для приготовления оладий, похожих на те, что подаются в детском саду

Оладьи с вареньем

Оладьи — на первый взгляд несложное блюдо с минимальным количеством ингредиентов, которое не требует излишних затрат времени на приготовление и специальных кулинарных навыков. Однако не у всех хозяек получается приготовить пышные и одновременно нежные на вкус оладьи. В данной статье мы расскажем о тех хитростях, которыми пользуются повара детских садов и школьных столовых, чтобы придать оладьям вкус и аппетитный внешний вид.

Уникальные способы готовки пышных оладий в детском саду

Повара, работающие в детском саду, не опираются на собственное воображение при приготовлении блюд, а руководствуются специальными рецептами из справочников технологических карт для детских садов. В каждом регионе эти справочники могут отличаться, однако представленные в них рецепты всегда соответствуют санитарным и эпидемиологическим нормам, установленным для организации питания в образовательных учреждениях.

повара детсада

Приготовление пищи для детей включает в себя использование безопасных ингредиентов и нежных методов приготовления. Оладьи готовятся на нагретых чугунных сковородах или толстостенных противнях. В детском саду существуют определенные “требования” к оладьям:

  • толщина готовых оладий не должна быть меньше 5–6 мм;
  • они должны быть равномерно обжаренными и иметь золотистый цвет;
  • консистенция оладий должна быть мягкой и упругой;
  • готовое блюдо должно иметь приятный аромат и вкус.

Девочка и оладьи

Приготовление оладий на воде по ГОСТу с использованием дрожжей

Этот традиционный рецепт оладий широко применяется поварами в детских учреждениях.

Читайте также: Ленивые голубцы как в детском саду: оригинальный рецепт и его вариации

  • пшеничная мука — 480 г;
  • теплая вода — 480 г;
  • сахар — 17 г;
  • соль — 9 г;
  • дрожжи (обычные, не сухие) — 14 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло для жарки.
Что еще почитать:  Детская площадка своими руками для дачи или двора подборка функциональных и симпатичных идей_1

Приготовьте эти оладьи следующим образом:

  1. Всыпьте большую часть воды в муку и перемешайте.
  2. В оставшуюся воду (примерно четверть стакана) добавьте сахар, соль, дрожжи, немного муки, хорошо взбейте.
  3. Соедините дрожжевую смесь с мучной, тщательно перемешайте.
  4. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно взошло. Тесто должно стать упругим, плотным.
  5. Жарьте оладушки с обеих сторон на среднем огне.

Когда оладьи перевернуты на другую сторону, накройте сковороду крышкой, чтобы они хорошо пропеклись внутри.

Оладьи со сметаной

Уникальный видеорецепт: приготовление оладий по классическому рецепту

Оладьи на сковороде

Видео: рецепт оладий с сухими дрожжами

Оладьи с дольками яблок

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Расти_играя
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: