Сборник оригинальных рецептов овощных салатов для детей
Известно всем, что овощи являются неотъемлемыми продуктами питания для детей, поскольку они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети испытывают к ним симпатию. Что делать, чтобы накормить капризного ребенка? Давайте приготовим для него овощной салат.
Рецепты овощных салатов для детей разного возраста
Перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению овощного салата для детей, необходимо знать и придерживаться некоторых правил:
- Первый салат в рационе ребенка может появиться, когда ему исполнится 1 год.
- Овощи для салата:
- Натирают на мелкой терке – для детей от 1 года до полутора лет;
- Натирают на крупной терке – от полутора лет до 2;
- Мелко нарезают ножом – для детей старше 2 лет.
В начале следует приготовить салат из не более чем двух-трех овощей, чтобы ребенок мог привыкнуть к ним.
Не следует использовать готовый майонез или соус из магазина для приготовления салата, так как эти продукты содержат множество вредных консервантов, которые могут нанести вред здоровью ребенка. В качестве заправки для салата можно использовать сметану, нежирные сливки или оливковое масло.
Первые салаты для детей от 1 года
Салат – это уже не просто овощное пюре, а блюдо с общего стола. Когда мы знакомим детей с ним, необходимо помнить, что некоторые овощи могут вызывать аллергическую реакцию. Поэтому лучше всего готовить первые салаты из овощей с низкой степенью аллергенности. Это включает в себя следующие овощи:
- кабачок;
- лук;
- капуста;
- огурец;
- картофель.
Еще по теме: Яблоки для грудничка: когда можно давать, как приготовить яблочное пюре, особенности введения в рацион
Оригинальный рецепт свежего огуречного салата
- 25 г свежих огурцов;
- 1 г свежей зелени;
- щепотка соли;
- 1 г оливкового масла.
Лучшим вариантом для приготовления салата для ребёнка будет использование грунтовых огурчиков, так как они содержат больше жидкости, обладают более насыщенным вкусом и ароматом.
- Огурец следует вымыть, очистить, обработать кипятком и натереть на мелкой тёрке.
- Зелень нужно вымыть в кипячёной воде, мелко нарезать и добавить к огурцу.
- Немного посолить, добавить масло и хорошо перемешать.
Свежий огурец и яйца – основа салата
- Необходимые ингредиенты: 1 огурец, 1/4 варёного яичного желтка, зелень, щепотка соли, 2 столовые ложки сметаны.
Салат для детей в возрасте 1 года готовится без использования яичного белка.
- Огурец нужно вымыть, почистить, натереть на терке, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выделился сок и салат стал более сочным.
- Зелень нужно вымыть в кипятке, мелко нарезать и добавить к огурцу.
- Желток нужно размешать и добавить в салат.
- Посолить немного, добавить сметану и перемешать.
Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.
Борщ из свёклы
- 1 свёкла;
- 1/2 чайной ложки уксуса;
- 1/2 чайной ложки подсолнечного масла;
- немного перца.
В рационе детей свеклу эффективно используют в качестве слабительного средства для нормализации стула
- Свеклу тщательно моют, затем варят или запекают в духовке.
- После этого очищают кожуру и терут на мелкой терке.
- Для придания вкуса и пользы добавляют щепотку соли, лимонный сок и масло.
- Все ингредиенты тщательно перемешивают.
Салат с капустой и яблоком
- 1/8 часть капусты;
- 1 небольшое яблочко;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1/2 столовой ложки оливкового масла или сметаны;
- щепотка соли;
- щепотка сахара.
Для маленьких детей не рекомендуется давать капусту белокочанную в сыром виде, так как она может вызывать образование газов в кишечнике
- Нашинковать капусту мелко, положить в кастрюлю, слегка посолить, добавить лимонный сок и, аккуратно помешивая, нагревать, пока капуста не опустится. Не следует долго ее греть, чтобы капуста осталась хрустящей.
- Охладить капусту, добавить мелко натертое очищенное яблоко, посыпать всем сахаром и перемешать.
- Полить салат сметаной или маслом.
Читайте также: Опасно для здоровья: 8 марок детской воды, внесенных в черный список Росконтролем
Новые идеи для салатов детям от полутора лет
Продолжаем разнообразить рацион малыша полезными овощными салатами. Важно помнить, что пищеварительная система ребенка еще не готова к твердой пище, поэтому рекомендуется использовать натертые овощи, но уже на более крупной терке, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Салат с витаминами
- 300 граммов белокочанной капусты;
- 2 морковки;
- разноцветная зелень;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.
Для получения сока из капусты, предназначенного для салата, рекомендуется оставить ее на протяжении двух часов.
С рубежа полутора лет, можно готовить овощи, натирая их на крупной тёрке
Если ребенку не нравится зелень в блюде, можно заменить ее соком той же зелени
Этот салат приятен и полезен не только для ребенка, но и для всей семьи.
Рецепт салата из картофеля и помидоров
- 2 картофелины;
- 2 помидорчика;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 вареное яйцо;
- зелень;
- щепотка соли.
Салат, приготовленный с использованием картофеля, обладает насыщенным вкусом и может быть отличным основным блюдом
- Картофель нужно сварить на пару.
- После этого его следует натереть на крупной терке.
- Помидоры нужно опустить на несколько минут в кипяток, затем снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.
- Картофель и помидоры следует смешать, добавить соль и сметану, хорошо перемешать.
- После этого посыпать сверху зеленью и натертым яйцом.
Идеи детских овощных салатов для детей от 2-х лет
Существует множество вкусных, простых и полезных рецептов салатов, которые можно приготовить для двухлетнего ребенка. Главное – проявить фантазию.
Салат с тыквой и яблоком
- 100 г тыквы;
- 1 яблоко;
- 1 десертная ложка изюма;
- 2 столовые ложки кефира;
- 1 столовая ложка сахара.
Тыква не только является вкусным дополнением к рациону, но и служит источником витаминов и минералов
- Тыкву натираем с помощью мелкой тёрки.
- Яблоко натираем с помощью крупной тёрки.
- Изюм замачиваем в кипятке в течение 10 минут.
- Смешиваем яблоко с тыквой и отжатым изюмом.
- Взбиваем кефир с сахаром.
- Смешиваем все ингредиенты вместе.
Читайте также: Летняя ошибка: почему пить сок в жару бесполезно
Оригинальный салат с кабачками
- 100 грамм свежих кабачков;
- 1/4 луковицы;
- несколько зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка натурального растительного масла;
- 1 столовая ложка свежей сметаны;
- свежая зелень по вкусу;
- немного соли для приправы.
Кабачок известен своим высоким содержанием калия, который полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает нормализовать водный баланс в организме
- Очистите кабачок от кожуры и удалите сердцевину.
- Нарежьте его на тонкие ломтики или натрите на крупной терке.
- Добавьте мелко нарезанный лук.
- Растерите чеснок с растительным маслом и зеленью, а затем добавьте сметану.
- Смешайте кабачок с луком, посолите и заправьте смесью из масла и сметаны.
Оливье для детей
Список ингредиентов для приготовления салата:
- 2 штуки картофеля;
- 1 штука моркови;
- 2 штуки яиц;
- 70 грамм куриной грудки;
- половина свежего и половина солёного огурца;
- 2 столовые ложки зелёного горошка;
- 1 столовая ложка йогурта;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- щепотка соли;
- зелёный лук.
Приготовьте картофель, морковь, яйца и мясо.
Для приготовления моркови необходимо использовать кастрюлю с надежно закрытой крышкой, так как в противном случае большая часть бета-каротина может перейти в водной раствор из-за воздействия кислорода и температуры.
Для приготовления картофеля рекомендуется использовать небольшой огонь и не закрывать кастрюлю крышкой. Варить картофель в подсоленной воде около 20 минут.
Для приготовления салата для двухлетнего малыша рекомендуется порезать ингредиенты на небольшие кубики.
Для приготовления детского оливье можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный (предварительно заливают кипятком на 10 минут).
- Желток следует размять вилкой.
- Затем добавить масло и сок лимона.
- Посолить по вкусу.
- Наконец, добавить йогурт.
Майонез для детей должен быть предельно безопасным для малыша
Приготовив салат с использованием “детского майонеза”, мы получаем не только вкусное, но и полезное блюдо.
Подходит для детей в возрасте от 3 лет и старше
Когда дети достигают трехлетнего возраста, они уже привыкают к многим овощам, поэтому мы можем продолжать радовать их новыми вкусными и полезными салатами.
Летний винегрет
- 1 картофель;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- половина небольшой свеклы;
- половина моркови;
- небольшой кусочек репы;
- половина яблока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка сметаны;
- четверть лимона;
- 1 чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Приготовление детского винегрета – простая задача, но главное, чтобы малыш был знаком со всеми ингредиентами этого блюда.
- Намыть, сварить, очистить и нарезать картофель и свёклу маленькими кусочками.
- Намыть, очистить и нарезать морковь и репу маленькими кусочками. Добавить 2–3 чайные ложки воды и растительного масла. Потушить и остудить.
- Намыть и нарезать огурец, помидор и яблоки маленькими кусочками.
- Смешать все ингредиенты, посыпать сахаром, посолить и заправить сметаной и лимонным соком.
Любое детское блюдо станет еще аппетитнее, если его украсить в праздничном стиле.
Галерея с фотографиями: оригинальная идея украшения овощных блюд для детей
Если вы хотите, чтобы салаты для детей были интересны и привлекательны, вы можете украсить их так, чтобы они напоминали любимых героев мультфильмов или персонажей из игр Используя такой оригинальный подход к украшению салатов для детей, вы сможете не только порадовать их глаз, но и привить вкус полезных овощей Интересная подача овощных блюд также не оставит равнодушными и взрослых
