Подборка рецептов овощного салата для детей

Подборка рецептов овощного салата для детей

Сборник оригинальных рецептов овощных салатов для детей

Овощи

Известно всем, что овощи являются неотъемлемыми продуктами питания для детей, поскольку они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети испытывают к ним симпатию. Что делать, чтобы накормить капризного ребенка? Давайте приготовим для него овощной салат.

Рецепты овощных салатов для детей разного возраста

Перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению овощного салата для детей, необходимо знать и придерживаться некоторых правил:

  1. Первый салат в рационе ребенка может появиться, когда ему исполнится 1 год.
  2. Овощи для салата:
    1. Натирают на мелкой терке – для детей от 1 года до полутора лет;
    2. Натирают на крупной терке – от полутора лет до 2;
    3. Мелко нарезают ножом – для детей старше 2 лет.

    Малыш сидит в детском стульчике перед тарелкой с овощами

    В начале следует приготовить салат из не более чем двух-трех овощей, чтобы ребенок мог привыкнуть к ним.

    Не следует использовать готовый майонез или соус из магазина для приготовления салата, так как эти продукты содержат множество вредных консервантов, которые могут нанести вред здоровью ребенка. В качестве заправки для салата можно использовать сметану, нежирные сливки или оливковое масло.

    Первые салаты для детей от 1 года

    Салат – это уже не просто овощное пюре, а блюдо с общего стола. Когда мы знакомим детей с ним, необходимо помнить, что некоторые овощи могут вызывать аллергическую реакцию. Поэтому лучше всего готовить первые салаты из овощей с низкой степенью аллергенности. Это включает в себя следующие овощи:

    • кабачок;
    • лук;
    • капуста;
    • огурец;
    • картофель.

    Еще по теме: Яблоки для грудничка: когда можно давать, как приготовить яблочное пюре, особенности введения в рацион

    Оригинальный рецепт свежего огуречного салата

    • 25 г свежих огурцов;
    • 1 г свежей зелени;
    • щепотка соли;
    • 1 г оливкового масла.

    Салат из свежих огурцов и зелени

    Лучшим вариантом для приготовления салата для ребёнка будет использование грунтовых огурчиков, так как они содержат больше жидкости, обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

    1. Огурец следует вымыть, очистить, обработать кипятком и натереть на мелкой тёрке.
    2. Зелень нужно вымыть в кипячёной воде, мелко нарезать и добавить к огурцу.
    3. Немного посолить, добавить масло и хорошо перемешать.

    Свежий огурец и яйца – основа салата

    • Необходимые ингредиенты: 1 огурец, 1/4 варёного яичного желтка, зелень, щепотка соли, 2 столовые ложки сметаны.

    Салат из свежих огурцов и яйца

    Салат для детей в возрасте 1 года готовится без использования яичного белка.

    1. Огурец нужно вымыть, почистить, натереть на терке, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выделился сок и салат стал более сочным.
    2. Зелень нужно вымыть в кипятке, мелко нарезать и добавить к огурцу.
    3. Желток нужно размешать и добавить в салат.
    4. Посолить немного, добавить сметану и перемешать.

    Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.

    Борщ из свёклы

    • 1 свёкла;
    • 1/2 чайной ложки уксуса;
    • 1/2 чайной ложки подсолнечного масла;
    • немного перца.

    Салат из свёклы

    В рационе детей свеклу эффективно используют в качестве слабительного средства для нормализации стула

    1. Свеклу тщательно моют, затем варят или запекают в духовке.
    2. После этого очищают кожуру и терут на мелкой терке.
    3. Для придания вкуса и пользы добавляют щепотку соли, лимонный сок и масло.
    4. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

    Салат с капустой и яблоком

    • 1/8 часть капусты;
    • 1 небольшое яблочко;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • 1/2 столовой ложки оливкового масла или сметаны;
    • щепотка соли;
    • щепотка сахара.

    Салат из капусты и яблока

    Для маленьких детей не рекомендуется давать капусту белокочанную в сыром виде, так как она может вызывать образование газов в кишечнике

    1. Нашинковать капусту мелко, положить в кастрюлю, слегка посолить, добавить лимонный сок и, аккуратно помешивая, нагревать, пока капуста не опустится. Не следует долго ее греть, чтобы капуста осталась хрустящей.
    2. Охладить капусту, добавить мелко натертое очищенное яблоко, посыпать всем сахаром и перемешать.
    3. Полить салат сметаной или маслом.

    Читайте также: Опасно для здоровья: 8 марок детской воды, внесенных в черный список Росконтролем

    Новые идеи для салатов детям от полутора лет

    Продолжаем разнообразить рацион малыша полезными овощными салатами. Важно помнить, что пищеварительная система ребенка еще не готова к твердой пище, поэтому рекомендуется использовать натертые овощи, но уже на более крупной терке, чтобы избежать проблем с пищеварением.

    Салат с витаминами

    • 300 граммов белокочанной капусты;
    • 2 морковки;
    • разноцветная зелень;
    • щепотка соли;
    • 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

    Шинкуем капусту

    Для получения сока из капусты, предназначенного для салата, рекомендуется оставить ее на протяжении двух часов.

    Морковь трём на тёрку

    С рубежа полутора лет, можно готовить овощи, натирая их на крупной тёрке

    Нарезаем зелень

    Если ребенку не нравится зелень в блюде, можно заменить ее соком той же зелени

    Салат из капусты и моркови

    Этот салат приятен и полезен не только для ребенка, но и для всей семьи.

    Рецепт салата из картофеля и помидоров

    • 2 картофелины;
    • 2 помидорчика;
    • 1 столовая ложка сметаны;
    • 1 вареное яйцо;
    • зелень;
    • щепотка соли.

    Салат из картофеля и помидор

    Салат, приготовленный с использованием картофеля, обладает насыщенным вкусом и может быть отличным основным блюдом

    1. Картофель нужно сварить на пару.
    2. После этого его следует натереть на крупной терке.
    3. Помидоры нужно опустить на несколько минут в кипяток, затем снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.
    4. Картофель и помидоры следует смешать, добавить соль и сметану, хорошо перемешать.
    5. После этого посыпать сверху зеленью и натертым яйцом.

    Идеи детских овощных салатов для детей от 2-х лет

    Существует множество вкусных, простых и полезных рецептов салатов, которые можно приготовить для двухлетнего ребенка. Главное – проявить фантазию.

    Салат с тыквой и яблоком

    • 100 г тыквы;
    • 1 яблоко;
    • 1 десертная ложка изюма;
    • 2 столовые ложки кефира;
    • 1 столовая ложка сахара.

    Сладкий салат из тыквы

    Тыква не только является вкусным дополнением к рациону, но и служит источником витаминов и минералов

    1. Тыкву натираем с помощью мелкой тёрки.
    2. Яблоко натираем с помощью крупной тёрки.
    3. Изюм замачиваем в кипятке в течение 10 минут.
    4. Смешиваем яблоко с тыквой и отжатым изюмом.
    5. Взбиваем кефир с сахаром.
    6. Смешиваем все ингредиенты вместе.

    Читайте также: Летняя ошибка: почему пить сок в жару бесполезно

    Оригинальный салат с кабачками

    • 100 грамм свежих кабачков;
    • 1/4 луковицы;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • 1 чайная ложка натурального растительного масла;
    • 1 столовая ложка свежей сметаны;
    • свежая зелень по вкусу;
    • немного соли для приправы.

    Салат из кабачков

    Кабачок известен своим высоким содержанием калия, который полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает нормализовать водный баланс в организме

    1. Очистите кабачок от кожуры и удалите сердцевину.
    2. Нарежьте его на тонкие ломтики или натрите на крупной терке.
    3. Добавьте мелко нарезанный лук.
    4. Растерите чеснок с растительным маслом и зеленью, а затем добавьте сметану.
    5. Смешайте кабачок с луком, посолите и заправьте смесью из масла и сметаны.

    Оливье для детей

    Список ингредиентов для приготовления салата:

    • 2 штуки картофеля;
    • 1 штука моркови;
    • 2 штуки яиц;
    • 70 грамм куриной грудки;
    • половина свежего и половина солёного огурца;
    • 2 столовые ложки зелёного горошка;
    • 1 столовая ложка йогурта;
    • 1 чайная ложка растительного масла;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • щепотка соли;
    • зелёный лук.

    Приготовьте картофель, морковь, яйца и мясо.

    Варим овощи и яйца

    Для приготовления моркови необходимо использовать кастрюлю с надежно закрытой крышкой, так как в противном случае большая часть бета-каротина может перейти в водной раствор из-за воздействия кислорода и температуры.

    Очищенные морковь и картофель

    Для приготовления картофеля рекомендуется использовать небольшой огонь и не закрывать кастрюлю крышкой. Варить картофель в подсоленной воде около 20 минут.

    Нарезанные овощи и мясо

    Для приготовления салата для двухлетнего малыша рекомендуется порезать ингредиенты на небольшие кубики.

    Зелёный горошек

    Для приготовления детского оливье можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный (предварительно заливают кипятком на 10 минут).

    1. Желток следует размять вилкой.
    2. Затем добавить масло и сок лимона.
    3. Посолить по вкусу.
    4. Наконец, добавить йогурт.

    Майонез своими руками

    Майонез для детей должен быть предельно безопасным для малыша

    Салат оливье

    Приготовив салат с использованием “детского майонеза”, мы получаем не только вкусное, но и полезное блюдо.

    Подходит для детей в возрасте от 3 лет и старше

    Когда дети достигают трехлетнего возраста, они уже привыкают к многим овощам, поэтому мы можем продолжать радовать их новыми вкусными и полезными салатами.

    Летний винегрет

    • 1 картофель;
    • 1 помидор;
    • 1 огурец;
    • половина небольшой свеклы;
    • половина моркови;
    • небольшой кусочек репы;
    • половина яблока;
    • 1 чайная ложка растительного масла;
    • 1 столовая ложка сметаны;
    • четверть лимона;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • щепотка соли.

    Винегрет

    Приготовление детского винегрета – простая задача, но главное, чтобы малыш был знаком со всеми ингредиентами этого блюда.

    1. Намыть, сварить, очистить и нарезать картофель и свёклу маленькими кусочками.
    2. Намыть, очистить и нарезать морковь и репу маленькими кусочками. Добавить 2–3 чайные ложки воды и растительного масла. Потушить и остудить.
    3. Намыть и нарезать огурец, помидор и яблоки маленькими кусочками.
    4. Смешать все ингредиенты, посыпать сахаром, посолить и заправить сметаной и лимонным соком.

    Любое детское блюдо станет еще аппетитнее, если его украсить в праздничном стиле.

    Галерея с фотографиями: оригинальная идея украшения овощных блюд для детей

    Фигурка овцы, выполненная из овощей Если вы хотите, чтобы салаты для детей были интересны и привлекательны, вы можете украсить их так, чтобы они напоминали любимых героев мультфильмов или персонажей из игр Фигурка дерева, выполненная из овощей Используя такой оригинальный подход к украшению салатов для детей, вы сможете не только порадовать их глаз, но и привить вкус полезных овощей Фигурка кота, выполненная из овощей Интересная подача овощных блюд также не оставит равнодушными и взрослых

    Что еще почитать:  Сахарозаменители и их опасность
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Расти_играя
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: