Польза и вред вафель для человеческого организма

Вафли давно стали одним из самых популярных десертов, которые часто подают с чаем или кофе. Их история начинается в средние века в Германии, где была придумана идея делать десерт из жидкого теста. Изделия получили название “waffel” – что означает “пчелиные соты”, так как рисунок на них очень напоминал соты пчел.

В 19 веке производство вафель стало промышленным, и они стали очень популярными, появились различные вариации продукта.

В наше время вафли также остаются очень популярными. Однако, несмотря на их превосходный вкус, они не всегда полезны. В чем заключается польза и вред вафель?

Виды вафель и их полезность

Вафли бывают разные. Однако классические вафли – это хрустящие прямоугольные листы. Чтобы сохранить эту уникальную особенность, начинка делается такой, чтобы в вафлях не оставалось ни капли влаги, и они сохраняли свой хруст.

Говорят, что разновидности вафель связаны с теми странами, где они были изначально произведены. Они отличаются по своему составу, вкусу и внешнему виду.

Выделяется шесть основных видов.

Американские вафли очень популярны в США и имеют различные формы. Их можно найти в форме круга, прямоугольника, квадрата и даже сердца. Несладкие вафли являются обычным продуктом в Америке. Их едят как хлеб, сочетая с беконом, сладостями и фруктами.

В Бельгии существует два вида вафель: брюссельские и Льежские. Брюссельские вафли отличаются своей пышностью, а также имеют квадратную форму. Их рисунок яркий и крупный, а размеры вафель велики по сравнению с другими видами кондитерского изделия. Во время подачи таких вафель часто подают с фруктами, шоколадом, сливками или посыпают пудрой.

Льежские вафли являются твердыми вафлями, которые отличаются своей сладостью благодаря добавлению сахара прямо в тесто, а также корицы и ванилина.

Венские вафли – наиболее известные и востребованные варианты вафель, которые доступны для покупки в магазинах и кафе. Они были придуманы более столетия назад и до сих пор пользуются огромной популярностью. Эти изделия являются тонкими, но одновременно мягкими и пышными, и являются одним из самых популярных десертов во многих странах. Венские вафли готовятся с прослойкой из суфле и подаются с фруктами, ягодами и мороженым.

Голландские вафли – это самые сладкие вафли, которые также известны как карамельные. Их приготовление заключается в следующем: тонкие вафли смазываются сиропом и соединяются вместе.

Вафли по-итальянски готовятся на специальных сковородках, предназначенных исключительно для этой цели. Они получаются очень тонкими и мягкими, а также имеют интересный рисунок в виде снежинок. При желании их можно свернуть в форме рулетика. Вафли можно употреблять как без начинки, так и с добавлением различных ингредиентов, таких как сиропы и мороженое.

В Швеции особенно популярны вафли, особенно во время праздника Благовещения, который по сути является праздником вафель. Но даже в обычные дни это лакомство пользуется популярностью среди шведов. Шведы выпекают его в форме квадратов, кругов, сердечек, звездочек и подают с мороженым и джемом.

Также встречаются вафли в форме сердечек из Таиланда, Гонконга и Бразилии.

Разнообразие категорий вафель с начинкой является неотъемлемой частью их ассортимента.

Не пропустите: Апельсин в период беременности: полезный витаминный комплекс или позднее возникающая аллергическая реакция?

Фруктовые вафли с начинкой, приготовленной на основе натурального фруктового пюре.

Вафли с начинкой из помадки, содержащей патоку.

Вафли с жирной начинкой, для которых используется кондитерское масло и сахарная пудра.

Кроме того, существуют мягкие вафли, диетические вафли, богатые витаминами.

Вафли относятся к продуктам, которые содержат много калорий. В среднем, количество калорий составляет от 300 до 350 килокалорий на 100 грамм продукта. Если мы говорим о шоколадных вафлях, то их калорийность может достигать 500 килокалорий на 100 грамм.

При этом, количество витаминов и минералов в 100 граммах составляет до 3 процентов от дневной нормы. Витамин Е содержится в количестве 50% от нормы.

В составе этого лакомства входят множество полезных для организма веществ, таких как фосфор, натрий, железо, витамины А, В, С, Е, калий и магний. В вафлях содержится много кальция, так как они изготавливаются на основе молочных продуктов. Кальций является строительным материалом для организма, делает кости более прочными и предотвращает возникновение множества заболеваний.

Преимущества вафель для мужчин

Вафли обладают высокой популярностью среди людей, которые ищут легкий и быстрый перекус. В некоторых случаях несколько вафель могут содержать столько же калорий, сколько полноценный обед.

Мужчины, занимающиеся физическим трудом, должны время от времени устраивать перекус вафлями. Это мнение разделяют диетологи, которые считают, что употребление вафель помогает зарядиться энергией и долго оставаться сытыми.

Вафли содержат гликоген, который помогает увеличить мышечную массу. Если мужчины стремятся к этой цели, то вафли являются одним из лучших продуктов для достижения ее.

В случае угрозы перегрева или переохлаждения вафли также могут помочь, так как они способны регулировать температуру тела.

Употребление вафель может помочь избавиться от вредных привычек, таких как курение, так как они способствуют выработке гормона удовольствия.

Какие преимущества имеют женщины?

Вафли полезны для женщин, поскольку сладкий продукт способствует улучшению настроения. Поэтому рекомендуется их употреблять в период пременструального синдрома. Если съесть пару вафель утром, они помогут поднять настроение на весь день. Полезный холестерин, содержащийся в вафлях, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако не следует переедать этот десерт. Если постоянно сидеть и смотреть телесериалы, угощая себя вафлями, то через несколько месяцев можно значительно набрать в весе.

Вафли оказывают особое воздействие на организм женщины в период беременности и грудного вскармливания.

В первые недели беременности женщины зачастую теряют аппетит из-за тошноты. Благодаря вафлям можно быстро насытиться, не ощущая тяжести в желудке.

Беременность может сопровождаться гормональными изменениями, но их влияние можно смягчить, если включить в рацион вафли. Благодаря этому перекусу можно избежать резких перепадов настроения и укрепить кости.

Важно отметить, что даже вафли без начинки содержат полезные вещества, такие как фосфор и кальций, которые полезны для организма беременной женщины.

Некоторые специалисты считают, что вафли с орехами и какао могут снизить возможность аллергических реакций у детей.

Вафли с сухофруктами могут быть полезны для улучшения зрения и предотвращения запоров.

Кроме того, вафли можно приготовить в домашних условиях, что сделает их еще вкуснее. Если выпекать вафли без добавок и начинки, они станут отличным дополнением к рациону при грудном вскармливании ребенка.

Читайте также: Влияние кофеина на будущего малыша.

Вафли могут быть полезны для детей, так как они удовлетворяют потребность в сладкой пище и не наносят вреда ребенку. Однако рекомендуется начинать давать вафли ребенку не раньше, чем ему исполнится полтора месяца.

Какие польза исходит от вафлей для детей?

Дети очень активны и им нужно постоянно пополнять запасы энергии. Поэтому вместо покупных вафель они могут попробовать сделать их сами.

Чтобы избежать вафли с различными добавками и ароматизаторами, лучше всего приготовить их домашним способом. Отличная идея – приготовить бутерброды, используя вафли, которые они сами испекли. В результате дети быстро насытятся и получат полезные вещества для своего организма.

Можно ли есть вафли при снижении веса?

Несмотря на то, что вафли не являются низкокалорийным продуктом, их можно употреблять даже во время диеты. Существуют специальные диетические вафли, которые не наносят вреда процессу снижения веса, а наоборот, могут быть полезными. Если приготовить вафли по классическому рецепту, исключив ингредиенты с высокой калорийностью, то даже небольшое количество вафель может быть полезным, так как они быстро утоляют голод.

Какова вредность вафель и почему они небезопасны для здоровья?

Несмотря на все позитивные свойства вафель, у них есть и некоторые недостатки. Вафли являются продуктом, который может нанести вред организму человека. Основные недостатки связаны с высоким содержанием жиров и сахара. Поэтому они не рекомендуются для людей с избыточным весом и сахарным диабетом.

Также следует быть очень осторожными при употреблении вафель при наличии аллергии. Перед тем, как их есть, необходимо проверить, не содержат ли они аллергенные продукты.

Кроме того, пищевые добавки, присутствующие в вафлях, сочетаются с кондитерскими жирами, которые плохо усваиваются организмом.

Маленьким детям следует давать вафли с осторожностью. Это связано с искусственными добавками, которые присутствуют в вафлях, купленных в магазине. Важно перед тем, как давать вафли детям, прочитать состав на упаковке. Искусственные добавки не только могут вызвать аллергию у маленьких детей, но и негативно сказываются на работе печени.

Использование вафель при различных заболеваниях

Сахарный диабет

Из-за ограничений в потреблении сахара и других продуктов обычные вафли запрещены для больных людей. Однако существуют специальные вафли для диабетиков, которые разрешены в пищу. В ограниченных количествах они даже полезны. Вместо сахара они содержат фрукты, мед и арахис. Кроме того, диабетические вафли включают цельнозерновую муку, которая помогает очистить организм от токсинов и нормализовать обмен веществ. Вы также можете приготовить вафли с заменителями сахара самостоятельно.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом, накладывают жесткие ограничения на питание.

Панкреатит. Во время обострения этого заболевания необходимо полностью исключить вафли из рациона. Однако после прохождения обострения разрешено употребление вафель без сахара или с фруктовой начинкой. Однако следует употреблять их в небольших количествах, поскольку они оказывают нагрузку на поджелудочную железу. Лучше всего проконсультироваться с врачом перед их употреблением.

Гастрит. При гастрите рекомендуется соблюдать диету, хотя она не так строгая, как при панкреатите. В то же время, допустимо употребление вафель с натуральными начинками или сиропом. Возможно также употреблять вафли со сгущенкой, которая приготовлена из цельного молока. В этом случае они окажут положительное воздействие на организм. Клетчатка, содержащаяся в вафлях, будет способствовать выведению шлаков, углеводы добавят дополнительную энергию, а сладкий вкус поможет выработке гормонов счастья.

Однако, при обострении гастрита лучше отказаться даже от диетических вафель. Если кислотность желудка повышена, придется отказаться даже от вафель с вареньем.

Подагра

При данном заболевании рекомендуется отказаться от любой выпечки, включая вафли. Особенно опасно потреблять вафли с кремом или жирными начинками. При подагре необходимо исключить из рациона пищу, содержащую пурины и щавелевую кислоту, так как это может негативно сказаться на состоянии печени и суставов.

Читайте также: Чашка ароматного какао для поддержания здоровья будущей мамы

Единственный вид вафель, который можно употреблять – это несдобные вафли с вареньем. В состав таких вафель не должны входить масло, молоко или яйца.

Советы экспертов о выборе вафель

Тщательный выбор вафель поможет избежать проблем, связанных с употреблением некачественных продуктов, в том числе аллергии.

На что обратить внимание при выборе десерта?

Состав. Если на упаковке указано, что в составе присутствуют мука, яйца, разрыхлители, вкусовые добавки, а также пряности, какао, фруктовые добавки, такие вафли не причинят вреда. Если указано, что в составе продукта есть кондитерские жиры, которые не перечислены, лучше оставить вафли на полке. К сожалению, это могут быть транс-жиры, которые вредны для организма.

Срок годности. Для вафель без начинки он должен составлять три месяца. Если продукт с начинкой, его хранят не более 30 дней. Если прошло больше времени с момента изготовления, покупать вафли не рекомендуется.

Выбор упаковки. Рекомендуется приобретать продукт, который упакован в прозрачную или полупрозрачную упаковку. Это позволит легко оценить качество вафель. Предпочтение следует отдавать герметичной и яркой упаковке, которая не выгорела от длительного хранения на полке.

Оценка внешнего вида. Хорошее качество вафель можно определить по золотистому цвету пластин. Вафли должны быть сухими и легко ломаться. Если вафли имеют начинку, стоит обратить внимание на ее консистенцию. Подтеки вафель, которые начинены вареньем, или неравномерное распределение начинки свидетельствуют о несвежести продукта, и его лучше не покупать.

Условия хранения. Вафли, которые хранятся рядом с отопительными приборами или в холодильниках, могут быть несвежими. Покупка таких вафель не рекомендуется.

Чтобы сохранить вафли хрустящими (видеоурок)