Напиток из обжаренных зерен для ожидающей ребенка женщины: употреблять или не употреблять — вот в чем заключается дилемма

Кофе – действительно уникальный напиток, обладающий не только изысканным вкусом и ароматом, но и множеством полезных свойств. Во многих странах Европы, а также в других уголках мира с мягким и умеренным климатом выращиваются кофейные зерна. Вопрос о том, можно ли пить кофе во время беременности, остается сложным и до сих пор не имеет однозначного ответа. Однако будущей маме, которая привыкла начинать каждое утро с чашечки этого горького и ароматного напитка, стоит знать несколько вещей.

Можно ли или нельзя

Большинство людей уверены, что этот товар крайне не рекомендуется к употреблению будущим мамам. Но на самом деле все зависит от конкретной обстановки. Поэтому беременная женщина еще на ранних сроках должна проконсультироваться с лечащим врачом и тщательно рассмотреть все плюсы и минусы.

Влияние кофе на беременность: точка зрения доктора Комаровского и других врачей

В период с 1996 по 2002 годы датские ученые из Национальной Когорты Рождений провели исследование, в котором приняли участие более 88 тысяч беременных женщин. Результаты исследования:

Употребление 1,5–3 чашек кофе в день — приводит к потере плода в 3% случаев.
Употребление 3–4 чашек кофе — приводит к потере плода в 13% случаев.
Употребление 4–7 чашек кофе — приводит к потере плода в 33% случаев.
Употребление 8 и более чашек кофе — приводит к потере плода в 59% случаев.

Кроме того, датские ученые утверждают, что кофеин может оказывать влияние на умственное развитие плода и замедлять его рост в утробе матери.

Популярный доктор и ведущий телепередач О. Е. Комаровский не советует беременным женщинам добавлять в свой рацион любые «заморские» продукты, которых не было на столах у наших прабабушек. И кофе здесь не исключение. Содержащиеся в таких продуктах чужеродные белки не могут быть полностью усвоены нашим организмом. В результате печень оказывается под дополнительной нагрузкой, что особенно нежелательно во время беременности. Кроме того, эти незнакомые для нашего организма белки проникают к плоду и могут вызвать развитие аллергии у малыша в утробе.

Тем не менее, в команде доктора Комаровского есть и другое мнение медиков. Оно касается влияния кофеина на организм будущей мамы:

Последние рекомендации Американского Колледжа Акушеров и Гинекологов, которые соблюдают врачи не только в Северной Америке, но и в Европе и Австралии, были приняты в июле 2010 года. Они утверждают, что уровень выкидышей и преждевременных родов не увеличивается при потреблении 200 мг кофеина в день. Это количество кофеина эквивалентно 2 чашкам крепкого черного кофе или 5 баночкам кофейных напитков. Однако важно понять, какой объем составляет одна чашка кофе, согласно проведенным исследованиям. Исследования показали, что за эквивалент 1 чашки кофе принято 8 унций, или примерно 226 мл напитка (чуть меньше стакана), который содержит 137 мг кофеина, если кофе заварен, или 78 мг кофеина, если кофе растворимый.

Е. П. Березовская, врач, автор книги «Энциклопедия беременности»
http://www.komarovskiy.net/faq/beremennost-i-kofe.html

Врачи настоятельно рекомендуют исключить кофе из рациона беременной женщины, например, при токсикозе или гипертонусе

Польза натурального кофе

Кофе может воздействовать на организм женщины во время беременности как положительно, так и отрицательно. Среди преимуществ кофе можно выделить:

Способность стимулировать работу сердца. Бодрящее действие помогает избавиться от усталости и сонливости. Часто во время беременности женщины позволяют себе расслабиться и ведут пассивный образ жизни. Это неблагоприятно сказывается на малыше, так как умеренная физическая активность мамы необходима для нормального развития ребёнка.
Кофе помогает беременным женщинам справиться с отёками, вызванными задержкой жидкости в организме.
Употребление кофе снижает вероятность развития сахарного диабета 2 типа.

Рекомендуемая максимальная дневная доза кофеина для беременных женщин составляет 150–200 мг.

Умеренное употребление кофе не представляет угрозы для здоровья. Лучше всего пить одну чашку кофе утром, избегая его употребления перед сном.

Видео: польза кофе

Потенциальный вред для беременных

Однако кофе также имеет некоторые негативные аспекты, о которых стоит знать будущей матери.

Повышение артериального давления сверх нормы может вызвать одышку, сердцебиение, нарушение координации и привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Другими словами, это может негативно повлиять на сердце, которое во время беременности уже работает на износ.
Увеличение уровня холестерина в крови из-за наличия в кофе вещества, называемого кафестолом, может повлечь за собой сердечно-сосудистые заболевания у ребенка. Если ежедневно пить 5 чашек кофе по-французски, то за месяц уровень холестерина повысится на 6-8%. Наибольшее содержание кафестола характерно для эспрессо, скандинавского кофе и кофе, заваренного во френч-прессе.
Употребление кофе в больших количествах негативно влияет на нервную систему. Пейте более 3-4 чашек кофе в день, и ваш организм окажется в стрессовом состоянии, а затем может развиться невроз, проблемы со сном, раздражительность, меланхолия и, возможно, временные нарушения работы головного мозга.

Кофе также имеет еще один негативный эффект – он может вызывать зависимость. Если вы стали зависимы от кофе, вы уже не можете нормально функционировать без нескольких чашек этого напитка с утра, и причем пить их одну за другой.

Почему даже врачи рекомендуют пить кофе иногда

В некоторых случаях беременным женщинам не только не противопоказано, но и рекомендуется пить кофе. Если у вас было хроническое пониженное давление до беременности, оно, конечно же, сохранится во время беременности. Однако это не означает, что вы можете пить кофе без ограничений. Без консультации врача вы не сможете самостоятельно определить дневную дозу кофеина, которая поможет вам справиться с низким давлением, не нанеся при этом вреда своему здоровью и развитию ребенка.

Что еще почитать: Суп для грудничка всё что нужно знать родителям_1

Читайте также: Канефрон Н – безопасное решение для будущих мам

Противопоказания

Необходимо также упомянуть о прямых противопоказаниях. Если у вас есть следующие заболевания, вам следует воздержаться от употребления кофе:

Гипертония. Если у вас часто повышается артериальное давление, то пить кофе очень опасно, так как гипертония часто приводит к инсультам и инфарктам. Употребление кофе при гипертонии категорически запрещено.
Хроническая бессонница. Кофеин, содержащийся в этом напитке, оказывает сильное воздействие на нервную систему и усиливает бессонницу.
Синдром хронической усталости. Регулярное потребление кофе в состоянии истощения вызывает стресс в организме.
Заболевания почек. Особенно это относится к случаям учащенного мочеиспускания, так как кофе усиливает выведение жидкости из организма.

Специфические проблемы беременности:

гипертонус матки,
Проблемы с сердцем и сосудами
Увеличенная возбудимость и нестабильность эмоций
Недостаток кальция в организме
Анемия
Токсикоз и рвота
Аномалии развития плаценты
Гестоз (поздний токсикоз) разной степени тяжести

В таких случаях врач скорее всего посоветует исключить кофе из рациона и заменить его другими напитками.

Последствия слишком частого употребления кофе в разные триместры

Последствия для протекания беременности в разные триместры:

В первом триместре:

увеличивается нагрузка на почки, что приводит к учащенному мочеиспусканию,
увеличивается выработка слюны из-за увеличения выделения желудочного сока,
кофеин может вызвать тошноту и токсикоз,
кальций и железо выводятся из организма быстрее,
увеличивается тонус матки и повышается риск выкидыша.

Во втором триместре основную опасность представляет активное выведение кальция из организма женщины. Если употреблять большое количество кофе во втором триместре (2–3 чашки в день), это может привести к развитию костных аномалий у малыша.

Некоторые медики категорически запрещают использование кофе в конце беременности из-за возможности сильного повышения артериального давления. Увеличенная матка сдавливает кровеносные сосуды, а кофе может ухудшить ситуацию.

В последнем триместре потребление кофеиновых напитков представляет наибольшую опасность для ребенка, так как приводит к сужению сосудов плаценты. В результате этого плацента поставляет меньше кислорода малышу, что может привести к гипоксии (недостатку кислорода и удушью). Кроме того, нервная система ребенка очень чувствительна к кофеину. Ребенок становится возбужденным, его сердцебиение учащается: есть риск развития сердечных заболеваний.

Не рекомендуется давать этот напиток детям до двух лет, особенно если ваш малыш еще совсем крохотный. Внутренние органы и кровеносные сосуды ребенка еще не полностью сформировались, поэтому любое негативное воздействие может быть опасным и в некоторых случаях даже губительным.

Почему у некоторых людей постоянное желание пить кофе, а другие испытывают отвращение к нему с самого утра?

У беременной женщины может возникнуть неожиданное желание выпить кофе, и это не всегда связано с кофейной зависимостью. Вероятнее всего, у будущей мамы развилась анемия — нехватка в организме определенных микроэлементов. Чаще всего это связано с железодефицитной анемией, которая может проявляться искажением вкусовых предпочтений: женщине хочется есть мел, сырые крупы, а иногда даже землю.

Ранее полагалось, что беременным женщинам хочется мела и подобных вещей из-за недостатка кальция, однако современные врачи доказали, что это не так.

Таблица: содержание микроэлементов в продуктах

Какого микроэлемента не хватает	Что добавить в рацион
Сера	Морепродукты, брокколи, клюква.
Железо	Печень, чечевица, морская капуста, черешня, свежая зелень.
Фосфор	Орехи, яйца, молочные продукты, рыба, говядина, бобовые (включая стручковые).
Натрий	Морская соль.

Сообщите врачу о своем состоянии и сдайте анализ крови на содержание гемоглобина. Анемия – это опасное заболевание, не пытайтесь излечить его с помощью кофе, так вы только ухудшите свое положение. В этом случае можно обратиться за помощью не только к ведущему врачу по беременности, но и к гематологу или терапевту.

Кофе не только не поможет восстановить уровень железа в крови, но и будет выводить кальций из организма, который при беременности крайне необходим для развития ребенка.

Иногда женщины, находящиеся в состоянии беременности, могут заметить, что после выпитой чашки кофе у них начинается тошнота и головокружение. Этот симптом может быть вызван резким повышением артериального давления. Кроме того, кофеин, содержащийся в напитке, может способствовать усугублению симптомов токсикоза, особенно на ранних стадиях беременности.

Не игнорируйте сигналы, которые ваш организм посылает вам. Любая непривычная или тревожная реакция на кофе указывает на необходимость немедленно прекратить его употребление и обратиться к врачу для установления диагноза и назначения соответствующего лечения.

Какой кофе лучше выбрать: возможно, без кофеина?

Существует несколько классификаций напитка, которые будущей маме стоит знать.

В зависимости от способа приготовления:

Зелёный (необжаренный). Он обладает особенным вкусом и ароматом и содержит меньше кофеина по сравнению с черным кофе. Исследования его влияния на развитие ребенка не дали однозначных результатов, поэтому врачи рекомендуют воздержаться от его употребления.
Обжаренный кофе, молотый или в зернах. Чем сильнее зерна обжарены, тем выше крепость кофе.
- Слабообжаренный. Имеет светло-коричневый цвет. Для беременных рекомендуется выбирать кофе слабой обжарки, так как он содержит минимальное количество кофеина.
- Среднеобжаренный.
- Темнообжаренный. Беременным не рекомендуется его употребление, так как он содержит максимальное количество кофеина.
Кофе, который можно растворить или сублимировать, представлен в виде порошка или гранул. Этот вид кофе готовится очень просто и быстро, однако беременным женщинам запрещено его употребление, поскольку в процессе его производства могут использоваться химические вещества, которые остаются в конечном продукте.

Читайте также: Почему королевы вынуждены были рожать перед придворными

Также важно учитывать разновидность кофейных зерен при выборе кофе для беременных. В мире наиболее распространены два вида – арабика и робуста. Арабика содержит небольшое количество кофеина (0,6–1,5%). Робуста – более дешевый, но крепкий кофе (1,8–3% кофеина), поэтому его не рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Комбинация арабики и робусты также определяет сорта кофе:

Высший и премиум сорт. В эту категорию входит только арабика. Лучше всего для беременных употреблять кофе премиум сорта.
Первый. Состоит из смеси двух видов кофе: арабики и робусты.
Второй. Изготовлен только из робусты.

Кофе производится с использованием различных добавок, как вкусовых, так и ароматических. Например, популярным вариантом является кофе “айриш крим”. Также существует пакетированный растворимый кофе 3-в-1. Однако для беременных женщин не рекомендуется употребление кофе с низкокачественными растительными жирами, красителями, ароматизаторами, эмульгаторами, стабилизаторами. Наилучшим выбором для беременных женщин является кофе без каких-либо искусственных добавок. А молоко можно добавить в напиток свежее и натуральное.

Существует возможность приготовить кофе без содержания кофеина. Но стоит ли считать его абсолютно безвредным? Существует приблизительно сто различных способов приготовления безкофеинового напитка. Чаще всего кофеин удаляют по методу, применяемому в Европе. Зерна заливают горячей водой и замачивают, что позволяет кофеину перейти в воду. Затем распаренные зерна заливают растворителем, который удаляет остаточный кофеин. В качестве растворителя используется этилацетат – едкая и летучая жидкость. Однако этилацетат является токсичным и может нанести вред печени человека. Кроме того, он полностью не вымывается. Необходимо отметить, что кофеин все равно сохраняется в обработанном кофе, хоть и в 20-30 раз меньшем количестве. Таким образом, употребление кофе без кофеина во время беременности представляет опасность.

Коллекция фотографий: молотый, растворимый и прочие разновидности кофе

Молотый кофе слабой степени обжарки для беременных является наименее опасным Во время беременности лучше избегать употребления сублимированного кофе Нет достоверных данных о влиянии сырого кофе на организм беременной женщины, поэтому медики не рекомендуют его употребление будущим мамам Беременным женщинам следует отдавать предпочтение арабике премиум качества Робуста не рекомендована во время беременности Употребление кофе 3 в 1 во время беременности запрещено из-за присутствия большого количества добавок Употребление декофеинизированного кофе во время беременности запрещено

Каждая чашка уникальна

Готовим напиток

Количество кофеина в чашке зависит не только от выбора ингредиентов, но и от процесса приготовления. Важно учесть два момента:

Время приготовления напитка. Крепость кофе также зависит от того, как долго вода и кофе контактируют, прежде чем попасть в вашу чашку. Во время беременности контакт между водой и кофе должен быть коротким – не более 1 минуты. Именно в этот период молотые зерна отдают свой кофеин жидкости.
Чтобы получить крепкий кофе, его нужно довести до кипения три раза в турке (как делают кофе по-турецки). В этом случае вода и кофе контактируют примерно 6 минут.
Фильтр-кофе будет менее насыщенным. Он приготавливается в капельных кофеварках, обычно кружка объемом 250 мл заваривается около 3 минут. А вот небольшая чашка (70 мл) при приготовлении в таком устройстве будет содержать меньше всего кофеина, потому что соприкосновение зерна с водой составит не более 20–30 секунд.
Слабый кофе получится и при простом заваривании во френч-прессе или кофейнике, если вы сократите время заваривания до 1 минуты.
Способ приготовления. Кофемашины и кофеварки рожкового типа готовят кофе под давлением, причем в зависимости от устройства, оно может быть разным. Чем больше рабочее давление такого устройства, тем больше кофеина будет у вас в чашке. И, кстати, тем меньше аромата.

Размеры и пропорции

По мнению врачей, беременным женщинам рекомендуется потреблять кофе с низкой крепостью, и мы уже узнали, как снизить крепость кофе на этапе покупки зерен и приготовления напитка. Теперь рассмотрим последний момент. Важно понимать, что в маленькой чашке эспрессо содержится столько же кофеина, сколько в большой кружке американо или капучино. Они могут иметь более слабый вкус, так как разбавлены водой или молоком, но если вы выпьете всю кружку, то разницы с эспрессо не будет.

Самым горьким из напитков считается эспрессо, а самым слабым – латте.

Таким образом, если вам нужно уменьшить дозу кофеина, не стоит разбавлять кофе, а лучше уменьшить количество выпитого напитка.

Если у беременной женщины нет противопоказаний, врач может разрешить ей употребление максимально безопасной дозы кофеина – 200 мг в день. В случае наличия рисков и ограничений, доза будет меньше.

Кофеин также содержится в чае, какао и некоторых напитках (Пепси, Кола). Поэтому, если вы пьете кофе, исключите их из своего рациона.

Чтобы узнать, сколько кофеина вы уже выпили сегодня, обратитесь к информации на упаковке вашего кофе (обычно там указано, сколько мг кофеина содержится в одной чашке готового напитка), а также к следующей таблице.

Сводная таблица: содержание кофеина в различных напитках

Напитки	Содержание кофеина в одной порции напитка, мг	Объём порции, мл
Эспрессо	50–68	25–35
Американо		50–70
Капучино		140–180
Чёрный кофе	38–65	100
Растворимый кофе	62–98	200
Чёрный чай	80–100
Зелёный чай	40–60
Кока-кола	20,8
Пепси-кола	9,8

Что пить вместе с кофе

Для снижения влияния кофеина на организм, организм выделяет кальций, который затем быстро выводится. Один стакан кофе в день приводит к потере примерно 40 мг кальция. Этот негативный эффект можно компенсировать, употребляя молоко. Оно содержит 120 мг кальция (на 100 грамм). Еще лучше пить кофе с сыром (в котором содержится 700-800 мг кальция) или с курагой (170 мг).

Читайте также: Мода для беременных – это прекрасно

Какой напиток можно использовать вместо кофе?

Ячменный напиток

Самыми популярными альтернативами кофе считаются ячменный напиток и порошок, изготовленный из обжаренного и измельченного корня цикория.

Молоко или сливки можно добавить в ячменный напиток и наслаждаться его вкусом

Ячменный напиток обладает множеством полезных свойств:

положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, и его можно употреблять при гастрите;
не вызывает повышение артериального давления, наоборот, способствует улучшению кровообращения и здоровью сосудов;
облегчает усвоение полезных веществ;
удовлетворяет чувство голода на несколько часов, что особенно ценно для женщин в период беременности, которые сильно набирают в весе.

При беременности можно употреблять 2-3 чашки такого напитка в день после согласования с врачом.

Цикорий

Молотый корень цикория обладает полезными свойствами, которые не уступают свойствам ячменя. Он положительно влияет на работу сердца. В случае болей в области сердца или одышки во время ходьбы, врач может рекомендовать вам пить напиток из молотого корня цикория.

Цикорий также хорошо сочетается с молоком и сливками, имеет приятный, мягкий вкус кофе с пряностями

Цикорий полезен и по многим другим причинам:

содержит витамины группы B;
помогает регулировать уровень сахара в крови;
содержит калий, кальций, магний;
улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
способствует выводу шлаков, улучшает функцию печени и почек;
помогает в борьбе с анемией.

Однако у цикория также есть противопоказания к употреблению, это:

бронхиальная астма;
заболевания печени;
гастрит;
проблемы с центральной нервной системой;
заболевания сердца;
мочекаменная болезнь;
болезнь почек.

У беременных чрезмерное потребление цикория может вызвать:

Интенсивное желание есть (если женщина активно набирает вес – это может ей навредить);
Проблемы с сном;
Аллергические реакции.

Напиток стимулирует работу сердца, поэтому нерекомендуется нервным женщинам.

Цикорий продается в двух видах: растворимый и обжаренный, молотый или в кусочках. На 1 стакан горячей воды нужно 1-2 чайные ложки. Беременным разрешается пить кофе из цикория каждый день по 1-2 чашки, если нет противопоказаний.

Рецепты кофе для будущих мам

Существует огромное количество интересных способов приготовления кофе, и нет необходимости идти в кафе, все можно сделать дома на своей кухне.

Капучино

Для приготовления самого популярного кофейного лакомства вам потребуется 1 чайная ложка натурального молотого кофе, 100 мл молока, 50-70 мл воды, сахар и кофейник.

Молоко нужно нагреть, но не довести до кипения, взбить погружным блендером или френч-прессом до появления плотной пены.
Сварить кофе в кофейнике: разогреть смесь кофе и воды до поднятия пены, но не кипятить.
Перелить напиток в чашку. Добавить сахар по вкусу.
Влить взбитое молоко в стакан. Нужно лить аккуратно в центр, тогда жидкое молоко окажется в середине, а пена сверху.

Итальянцы являются изобретателями капучино

Кофе, приготовленный по стилю Нового Орлеана – с добавлением цикория

Вам понадобится: 200 мл воды, 1/2 чайной ложки свежемолотого кофе, 1/2 чайной ложки молотого цикория, 30 мл молока. Приготовление:

Смешайте кофе и цикорий в турке и залейте холодной водой, поставьте на слабый огонь.
Как только образуется пена, снимите напиток с огня, дайте постоять 1 минуту, добавьте заранее подогретое молоко.

Этот рецепт позволяет приготовить кофе в турке или варить его проливом, то есть постепенно заливать кипятком через бумажный фильтр.

Латте – максимум молока, минимум кофеина

Вам понадобится: 1 чайная ложка молотого кофе, 50 мл воды, 150 мл молока, сахар.

Подогрейте молоко до 70 градусов (не кипятите!), добавьте сахар, взбейте погружным блендером или френч-прессом и вылейте в высокий стакан.
Заварите кофе в чашке, настаивайте 2 минуты.
Осторожно влейте кофе в молоко по стеночке бокала, так, чтобы слои не смешались.
Сахар лучше добавить сразу в молоко при взбивании.
На верхний слой можно выложить пену от молока и посыпать её корицей. Кофе готов!

Видео: приготовление латте без использования кофемашины

Отзывы женщин

В течение всех трех моих беременностей врачи настоятельно советовали мне не пить кофе. Я запомнила это, потому что у меня был ужасный токсикоз при запахе кофе, и предупреждения врача “абсолютно нельзя пить кофе” звучали для меня как насмешка. Даже если мне это было необходимо и назначено врачом, я бы не смогла его пить

Гость

http://www.woman.ru/health/Pregnancy/thread/4157060/1/#m33328994

Мой врач разрешил мне пить одну чашку кофе в день из-за низкого давления.

Лира

http://www.woman.ru/health/Pregnancy/thread/4157060/1/#m33334251

Во время моей первой беременности я много употребляла кофе… и результатом была очень беспокойная дочка до полугода. Но сейчас я полностью исключила его из своего рациона, так как жду вторую доченьку и не хочу повторять свои ошибки.

Аська

https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kofe_vo_vremja_beremennosti_by_kandyba_i_d_list_ru/?page=2

До беременности я употребляла много кофе, но сейчас я сократила его количество до 2-3 раз в неделю! Сначала было трудно, но сейчас я даже не испытываю острой потребности.

Мария Идальго

https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kofe_vo_vremja_beremennosti_by_kandyba_i_d_list_ru/?page=2

Пить кофе во время беременности не запрещено. Женщине в положении лучше готовить некрепкий кофе самостоятельно из свежемолотых зёрен премиум-класса. Заваривать напиток рекомендуется около одной минуты. Врач может разрешить будущей маме выпивать не более одной-двух чашек кофе в день в утреннее и обеденное время. Если по каким-то причинам вам нельзя пить кофе, не расстраивайтесь, а попробуйте найти для себя замену этого продукта.

Лера

http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=9507

Автор: Евгения Кузьмина

Распечатать