Основные правила введения рыбы в рацион питания грудничка

Растущему организму необходима рыба, но многие родители не знают, когда нужно вводить этот полезный продукт в прикорм ребенка. Как правильно предложить ее малышу, с каких видов следует начинать, и, самое главное, как лучше приготовить, чтобы сохранить максимальное количество витаминов?

Польза рыбы для растущего организма

Рыба – уникальный продукт, богатый огромным количеством витаминов и полезных веществ. Особенно ценным является рыбной белок, который участвует в формировании клеток организма ребенка и создании антител для борьбы с различными вирусами.

Рыба обладает огромным количеством полезных веществ

В рыбе содержатся жирные аминокислоты, которые нельзя получить самостоятельно, а только с помощью пищи. Ее усвоимость составляет 98% благодаря отсутствию грубых волокон, сложных жиров и пленок, а мягкое мясо легко переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, этот продукт богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценного развития ребенка:

омега-3 – без этой жирной кислоты невозможен нормальный обмен веществ в организме;

Рыба является одним из немногих источников омега-3 для человека.

Когда начинать вводить рыбу в рацион грудничка

После каш, овощей, фруктов, соков и мяса можно начинать вводить рыбу в питание грудничка. Однако, стоит помнить, что ранний прикорм данной продукцией может вызвать аллергическую реакцию. Педиатры рекомендуют давать детям рыбное пюре с 9–10 месяцев, а если ребенок страдает от аллергии, то начинать вводить рыбу можно только с полутора лет.

Рыбной белок является сильным аллергеном, поэтому у детей, страдающих от аллергии, введение рыбы происходит значительно позже, чем у здоровых детей.

Как и любой другой продукт, рыбу следует вводить постепенно, начиная с половины чайной ложки (5–10 граммов) и к году увеличивать до 60–70 граммов в день. Важно помнить, что детям младше трех лет нельзя давать рыбный бульон, поэтому если его готовят, то его необходимо извлечь из воды, протереть в блендере и предложить ребенку.

Читайте также: Все о детском рахите.

Когда рыба добавляется в прикорм, следует воздержаться от введения других новых продуктов крохе в течение двух недель. Если у ребенка появятся признаки аллергии, будет сложно определить, на что именно проявилась реакция. Важно внимательно наблюдать за ребенком и постепенно увеличивать порцию при отсутствии аллергических симптомов.

Также следует учесть, что если ребенок болеет или планируется или уже была сделана прививка в ближайшие дни, знакомство с рыбой лучше отложить на неделю-две.

Стандарты введения пищи в рацион ребенка в возрасте от 6 до 12 месяцев

Не рекомендуется одновременное употребление рыбы и мяса: медики поясняют, что рыбу следует готовить для детей один-два раза в неделю вместо мяса. До года ее можно измельчать в пюре и смешивать с овощами: морковью, картофелем, цветной капустой. С года рекомендуется попробовать давать ребенку рыбные суфле, паровые тефтели или запеканки.

Пробуем рыбу: советы педиатра — видео

Какие рыбы можно давать малышу, а какие нельзя

Врачи рекомендуют начинать прикорм с нежирных морских видов рыбы: реки содержат больше загрязнений, чем моря и океаны, поэтому речная рыба поглощает больше токсинов. Однако, пресноводные виды рыбы не являются запрещенными, можно попробовать приготовить для ребенка форель, щуку или судака.

Готовые пюре из рыбы

В магазинах представлены готовые рыбные пюре с добавлением овощей от разных производителей детского питания. Если вам необходимо быть уверенными в качестве рыбы, лучше приобрести готовое пюре, которое прошло сертификацию и разрешено для питания детей грудного возраста.

Если вы решили готовить рыбу самостоятельно, обязательно проверяйте качество продукта, требуйте у продавцов сертификаты, заключения санитарно-эпидемиологической станции, ведь от этого зависит здоровье вашего ребенка. Педиатры рекомендуют покупать свежую рыбу, так как в замороженном филе содержится меньше витаминов и минералов.

Читайте также: Порок сердца у новорожденных.

Таблица сортов рыбы, подходящих для разного возраста ребенка

• минтай;
• окунь (речной и морской);
• хек;
• треска;
• пикша;
• щука;
• судак.
• лещ;
• карп;
• сом;
• лосось.
• скумбрия;
• сайра;
• горбуша;
• морская форель;
• пангасиус;
• тилапия;
• осетр.

Советы доктора Комаровского о правилах прикорма

Реакция на рыбу у детей

Рыба относится к продуктам, способным вызывать аллергическую реакцию, и симптомы могут появиться не сразу, а после определенного времени после ее введения в рацион ребенка. Это объясняется тем, что вещества, вызывающие аллергию, могут накапливаться.

Аллергия на рыбу может проявляться различными симптомами:

• появление высыпаний и покраснений на коже;
• зуд кожи, даже без внешних проявлений сыпи и покраснений;
• ощущение стянутости и сухости кожи;
• боли в животе;
• тошнота;
• вздутие живота и ощущение тяжести;
• ослабление стула, диарея.

Аллергическая реакция на рыбу не ограничивается только кожными проявлениями.

Если у ребенка возникла аллергия после употребления рыбы, продукт следует полностью исключить из рациона на протяжении минимум одного месяца. Обычно симптомы аллергии и признаки проходят в течение одной-двух недель. При этом рекомендуется обязательно проконсультироваться с врачом относительно лечения и дальнейшего введения рыбных блюд в рацион.

Медики подчеркивают, что аллергия может быть не только на рыбу в целом, но и на отдельные виды рыбы. Поэтому если у ребенка возникла такая реакция, после исчезновения симптомов следует вводить в рацион другие виды рыбы.

В качестве лечения аллергии на рыбу врач может рекомендовать следующее:

• принимать антигистаминные препараты, которые выпускаются в виде сиропа или капель и даются ребенку один раз в сутки;
• Для вывода пищевых аллергенов из организма можно использовать сорбенты в виде порошков для приготовления суспензии или таблеток.

Если у малыша возникают проблемы с дыханием после употребления рыбы, это может быть признаком анафилактического шока. В таком случае необходимо немедленно вызывать скорую помощь.

Аллергия на рыбу обычно является временным явлением и полностью исчезает к семи годам. Однако, если в семье есть случаи непереносимости рыбного белка, то это может быть унаследовано, поэтому рекомендуется проконсультироваться с аллергологом. Ракообразные и моллюски, красная и чёрная икра также являются сильными аллергенами, поэтому детям до трёх лет не рекомендуется давать пробовать эти продукты.

Читайте еще: Страх смерти у детей: как вести себя родителям

Таблица оценки аллергенности рыбы

Как правильно приготовить рыбу для прикорма

Ребенку рекомендуется давать вареную или приготовленную на пару рыбу. Пищеварительная система ребенка еще не способна переваривать копченую или жареную рыбу.

Перед готовкой тщательно промойте тушку под проточной водой. Время варки рыбы на плите или в мультиварке зависит от ее вида:

• Скумбрия, минтай, судак и пангасиус готовятся в среднем 10 минут;
• Форель, окунь и горбуша готовы к употреблению через 15-20 минут;
• Наибольшее время тепловой обработки требуют треска, щука, осетр и карп (от 20 до 40 минут).

Приготовление рыбы на пару требует дополнительных 10-15 минут. Время варки и обработки горячим паром также увеличивается, если готовится целая рыба, а не кусочек. Перед подачей блюда ребенку необходимо проверить, чтобы в филе не было костей.

Первое прикормное пюре с рыбой

Ознакомление с миром рыбы можно начать с простого рецепта:

• Отварите нежирный вид рыбы в воде или приготовьте на пару;
• Измельчите филе в блендере;
• Добавьте к рыбе картофель или цветную капусту и также перемешайте блендером;
• Подавайте ребенку в теплом виде.

Приготовление домашнего рыбного пюре – это несложная задача.

Рецепт рыбного пудинга с добавлением овощей

Этот нежный пудинг подходит для детей от 12 месяцев:

• Отварите 300 граммов рыбного филе в течение 15 минут;
• Измельчите его в блендере;
• Добавьте 150 граммов картофельного пюре и одно сырое куриное яйцо;
• Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью блендера;
• Переложите рыбно-картофельную массу в форму и готовьте на пару в течение 30 минут.