Коллекция рецептов детского салата «Ёжик»: от мясного до фруктового

Дети будут больше наслаждаться приемом пищи, если блюда привлекательно оформлены. Салат, выложенный на тарелке в виде ёжика, понравится даже самым привередливым малышам. Это блюдо отлично подходит для организации детских праздников. Существует несколько рецептов для приготовления салата – мясной, фруктовый, овощной. Единственное, что остается неизменным, это его форма.

Классический рецепт салата “Ёжик” с курицей

Питательный мясной салат рекомендуется детям, которые уже хорошо жуют пищу. Оптимальный возраст – от трех лет. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• куриная грудка – 1 штука;
• зеленый консервированный горошек – 100 грамм;
• куриное яйцо – 3 штуки;
• мягкий сыр – 100 грамм;
• маслины без косточек – 100 грамм;
• майонез – 50 грамм;
• чеснок – 1 зубчик.

Сначала нужно сварить мясо, а потом, когда оно остынет, нарезать его на маленькие ломтики.

Сначала нужно сварить мясо, а затем, когда оно остынет, нарезать его на небольшие ломтики.

В основе этого салата лежит мелко нарезанная куриная грудка

Классический салат «Ёжик»

«Гавайский» ёж — с ананасом

Также мясной салат, однако вместо зеленого горошка в него добавляют кусочки консервированных ананасов. Подходит для детей от пяти лет, но стоит учитывать возможность аллергической реакции на ананас. Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка — 1 штука;
• ананас консервированный кусочками — 100 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• мягкий сыр — 100 грамм;
• грецкие орехи — 100 грамм;
• маслины без косточек — 100 грамм;
• майонез или сметана — 50 грамм.

Читайте еще: Как правильно похудеть?

1. Сварите мясо и нарежьте его после остывания.
2. Отварите яйца в течение 10 минут, разделите их на белки и желтки.
3. Измельчите орехи с помощью блендера и слегка обжарьте их на сливочном масле.
4. Натрите сыр с яичными белками на крупной терке и измельчите желток.
5. Нарежьте маслины на четвертинки.
6. Смешайте кусочки грудки с желтками и кусочками ананасов, добавьте часть майонеза.
7. Смешайте сыр с белками и майонезом, перемешайте.
8. Выложите лист зеленого салата на тарелку.
9. Расположите курино-ананасную смесь в виде овала.
10. Посыпьте обжаренными орехами.
11. Сверху положите сырно-белковую смесь, оформив ее в виде фигурки ежа.
12. Выложите дольки маслин в виде иголок, сформируйте нос и глаза из кусочков маслин.



Ананас добавит в салат нежную сладость.

«Лесной» с добавлением яблок, моркови и грибов

В данном рецепте используется острая корейская морковка, поэтому рекомендуется давать это блюдо детям старше 10 лет. Итак, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 штука куриной грудки;
• 200 грамм консервированных шампиньонов;
• 100 грамм твердого сыра;
• 100 грамм корейской моркови;
• 1 штука зеленого яблока;
• 3 штуки куриного яйца;
• 3 штуки маслин;
• 50 грамм майонеза.
• Мясо нужно отварить, а после его остывания измельчить.
• Яйца нужно сварить в течение 10 минут, а затем измельчить белки и желтки.
• Яблоко и сыр нужно натереть на крупной тёрке.
• Шампиньоны нужно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
• Кусочки грудки нужно смешать с грибами и желтками, а затем добавить часть майонеза.
• Сыр нужно смешать с белками и майонезом.
• На тарелку нужно выложить слой курицы с грибами и посыпать их тёртым яблоком.
• Затем нужно добавить слой сырно-белковой смеси и также посыпать ее яблоком.
• Необходимо сформировать фигурку ежа.
• Сверху нужно покрыть слоем корейской морковки.
• Из маслин нужно выложить нос и глаза.



• Уникальный рецепт салата «Ёжик» с корейской морковкой

• Сытный салат с картошкой

• Это сытное блюдо рекомендуется давать детям старше трех лет. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• • 1 штука куриной грудки
  • 2 штуки картофеля
  • 1 штука свежего огурца
  • 2 штуки куриного яйца
  • 1 штука моркови
  • 50 грамм майонеза
• Приготовить мясо варить, после остывания измельчить. Варить до готовности картофель и морковь, натереть на крупной тёрке. Варить яйца 10 минут, измельчить белки и желтки. Мелко нарезать огурец. Смешать куриную мясо с желтками, огурцом и майонезом.

Картофель для салата нужно натереть на крупной терке и отварить.

На тарелку положить слой курицы, затем натертый картофель и смазать все майонезом. Сформировать фигурку в виде ежа. Посыпать сверху тертыми морковью и белком, а также украсить зеленью.

Салат «Ёжик» с картошкой и морковью

Фруктовый «Ёжик» — для детского праздника

Легкий салат из фруктов можно использовать в качестве десерта на детском празднике. Можно давать детям с двух лет. Необходимые ингредиенты:

• два яблока;
• два банана;
• две груши;
• 100 грамм изюма;
• 100 грамм йогурта.

Читайте также: Яичный омлет в стиле детского сада: высокий, пышный – без соды

Бананы нужно размять с помощью вилки, а яблоко и грушу натереть на крупной тёрке. Затем выложите банановую массу на тарелку и смажьте йогуртом. Посыпьте сверху яблоком и грушей, чтобы получилась фигурка ежа. Затем снова смажьте йогуртом и посыпьте изюмом сверху. Используйте изюм для создания носа и глаз.

Видео: пошаговое приготовление салата «Ёжик»

Салат в форме ёжика – это оригинальное украшение стола для детского праздника. Его можно сделать сытным, добавив курицу и картофель, либо ограничиться легким вариантом с фруктами.

• Автор: Светлана Даценко
• Распечатать