Можно ли пить квас во время беременности?

Квас — популярный и привычный для многих людей напиток, который идеально утоляет жажду. Во время беременности женщины начинают более внимательно изучать состав продуктов, и поэтому возникает множество тревог: насколько напиток полезен, натурален и калоричен, как он влияет на пищеварение, может ли вызывать отеки.

История происхождения

Напиток, похожий на квас, был изготовлен древними египтянами, и стал традиционным угощением для многих славянских народов. Интересно, что его название звучит одинаково на русском, белорусском, украинском, польском, сербохорватском и македонском языках.

Это напиток получил свое название от глагола “квасить”, что означает делать кислым: раньше его готовили из квашеной муки. Немногие знают, что “квашня” и “простокваша” (квашеное молоко) являются родственными словами для кваса.

В России квас стал известен примерно в IX-X веках. Существовала даже специальная профессия – квасники, которые готовили и продавали его. Однако, на тот момент это был алкогольный напиток, который часто употребляли на праздниках и свадьбах. В Европе квас относят к пиву, хотя в России его не считают алкогольным напитком.

Лучше выпить плохой квас, чем хорошую воду.

Василий Иванович Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. Москва, 1981.

Квас является традиционным напитком славянской культуры.

Как готовится хлебный напиток

Основными компонентами кваса являются:

мука (ржаная, пшеничная, гречневая или овсяная);
хлеб (чёрный или белый);
солод.

Смесь муки и солода заливают водой и оставляют в печи при определенной температуре. Крахмал, содержащийся в муке, превращается в сахар под воздействием фермента диастазы, который присутствует в солоде. Полученную массу заливают водой еще раз и добавляют дрожжи, которые запускают процесс брожения:

молочнокислое (с образованием молочной кислоты);
спиртовое (когда сахар превращается в спирт).

Солод представляет собой замоченные и пророщенные зерна злаков. Из них образуются новые химические соединения, например, диастаза. Она обладает свойством растворять и «осахаривать» крахмал, из которого в результате образуется мальтоза — сахар, который может бродить. Чаще всего для производства солода используется ячмень, реже — пшеница, рожь, кукуруза.

В давние времена квас часто делали на ржаном солоде, добавляя в него для придания вкуса ягоды, фруктовые соки или травы (мяту, чабрец, душицу). С появлением промышленного производства напитка солод стали заменять заводской мальтозой, а муку — хлебом, сухарями, остатками теста.

В домашних условиях можно приготовить классический хлебный квас.

Что еще почитать: Полезен ли цикорий при беременности

Способы приготовления

Хлебный квас, наиболее известный вид, существуют также ягодный, фруктовый, медовый, на травах. В процессе производства эти ингредиенты добавляются в емкость или используются для приготовления напитка без использования хлеба.

Квасом считается даже напиток, для приготовления которого ягоды, фрукты или овощи заливают теплой водой и настаиваются в течение суток. Таким образом, редька используется для приготовления кваса. Он полезен при простуде, но во время беременности может вызвать тонус матки.

Продажа кваса в бутылках и его разлив в магазинах

Среди бутилированных напитков редко можно найти настоящий квас. Часто при производстве таких напитков пропускают процесс брожения, что значительно ускоряет время приготовления. Добавление подсластителей, искусственных ароматизаторов и углекислого газа позволяет назвать полученную жидкость только “квасным напитком”.

Существуют данные, которые говорят о том, что дрожжи снижают сопротивляемость организма к инфекциям, нарушают нормальную микрофлору кишечника, вызывают изжогу и дисбактериоз. Именно поэтому многие беременные женщины предпочитают кушать бездрожжевой хлеб. Для тех, кто следует подобным рекомендациям, можно поискать рецепты кваса без дрожжей.

Видео о приготовлении кваса из овса без использования дрожжей

Рецепт приготовления кваса

По данному рецепту приготовленный квас можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.

Читайте также: Важные витамины для беременных.

200 грамм хлебных сухарей;
10 грамм дрожжей;
50 грамм сахара;
0,5 литра воды.
Залейте сухари крутым кипятком.
Плотно закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в течение 2–3 часов.
Процедите готовую закваску, добавьте в нее сахар и дрожжи.
Поставьте смесь на 5–6 часов в теплое место.
Охладите полученный напиток.

Почему стоит пить квас во время беременности

В качественном квасе содержится множество полезных веществ для будущей мамы:

Витамины группы B, которые способствуют правильному развитию нервной системы ребенка, его мышц и сердца, а также помогают женщине снять стресс и восстановить силы;
Витамин C, который укрепляет иммунитет и помогает избежать простуды;
Витамины E и PP, которые поддерживают хорошее состояние кожи и волос;
Кальций, который укрепляет кости, волосы и зубы как у мамы, так и у малыша;
Молочнокислые бактерии, которые поддерживают естественную микрофлору и помогают работе желудка и кишечника женщины;
Углеводы и аминокислоты, которые придают энергию;
Полезные микроэлементы.

Читайте также: Какие сладости предпочесть во время беременности?Уделяя внимание свойствам кваса, его ценность повышается:

Это напиток отлично утоляет жажду и одновременно тонизирует организм.
Его легко усваивает организм и он не вызывает никаких проблем с пищеварением.
Питье этого напитка нормализует обменные процессы в организме и способствует его правильной работе.
Благодаря своему слабительному эффекту, он способствует пищеварению, что особенно важно для будущих мам, особенно в последний триместр беременности.
Он также полезен для сердца и сосудов, что особенно важно во время беременности, когда вены становятся слабым местом.
Питье этого напитка успокаивает нервную систему, помогая справиться с нервным напряжением и стрессом.
Иногда этот напиток помогает уменьшить проявления токсикоза, что может быть полезно для беременных женщин.
Он также обладает антибактериальными свойствами, и помогает уничтожить многие болезнетворные бактерии.

Что еще почитать: Как кормить двойню или тройню

Если беременная испытывает желание пить квас

Если будущей маме очень хочется кваса, это может означать, что ее организму не хватает витаминов группы В. Чтобы удовлетворить эту потребность, можно добавить в свой рацион следующие продукты: мясо, рыба, овощи, злаки, гречка, овес, орехи. Кроме того, стоит проконсультироваться с врачом о текущей ситуации, возможно, он рекомендует дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов.

Если беременная испытывает сильное желание выпить квас, это может быть связано с недостатком витаминов группы В в ее организме.

Возможен ли вред от употребления хлебного напитка

Одним из основных аргументов против употребления кваса во время беременности является наличие алкоголя в нем. Концентрация этанола в напитке не превышает 1,2%, поэтому его умеренное употребление не нанесет вреда будущему ребенку (для сравнения: в однодневном кефире содержится около 0,07% спирта, в трехдневном – около 0,88%).
Особенность кваса в том, что он может стимулировать аппетит, что может привести к увеличению объема потребляемой пищи. Это свойство действительно присутствует, хотя сам напиток является низкокалорийным.

Когда квас следует избегать: последствия при употреблении на ранних и поздних стадиях беременности

Квас имеет серьезные противопоказания для женщин, страдающих следующими заболеваниями:

цирроз печени;
гипотония;
гастрит;
повышенная кислотность желудка;
язвенные болезни органов пищеварения;
подагра;
болезни почек и мочевыводящих путей.

Кроме того, квас не рекомендуется пить при гестозе (токсикозе третьего триместра), угрозе прерывания беременности и наличии патологий в развитии плода. Для женщин, страдающих метеоризмом, этот напиток также не является лучшим выбором, так как может ещё больше увеличить газообразование в кишечнике. Молочнокислые бактерии, образующиеся в процессе брожения, могут вызвать изжогу, особенно при гастрите и повышенной кислотности желудка.

Важно отметить, что квас оказывает нагрузку на почки и способствует задержке жидкости в организме. Это, в свою очередь, может вызвать отёки, которые могут повлиять на артериальное давление и стать угрозой для здоровья беременной женщины.

Перед покупкой бутылочного кваса необходимо изучить его состав, так как лишние ароматизаторы или подсластители могут быть вредными для будущей мамы. Разливной квас не должен иметь кислого или горького вкуса и запаха. Также важно обратить внимание на санитарное состояние места продажи. И чтобы окончательно удостовериться в качестве напитка, можно запросить у продавца соответствующие сертификаты.

При употреблении кваса особую осторожность следует соблюдать в первом и втором триместрах, чтобы избежать отравления некачественным товаром и не вызвать тонус матки.

Что еще почитать: 5 удивительных возможностей которые появляются у женщины после рождения детей

Читайте также: Влияние витамина Е на беременность и его польза и вред для организма женщины в этот период.

Отзывы беременных женщин о потреблении кваса во время беременности

Недавно у меня возникла ужасная тяга к квасу, и я купила небольшую бутылочку. Это было просто великолепно! Я не почувствовала никаких негативных изменений. Однако после этого я заснула на несколько часов, видимо, от алкоголя, содержащегося в квасе, это произошло))))

Елена Рослякова

https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kvas/

После того, как я начала употреблять квас, у меня появились сильные отеки и в результате я набрала 2 кг за неделю.

Ирина Маркина

https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kvas/

Я не буду спорить насчёт того, можно ли пить квас во время беременности. Просто расскажу о своем опыте, который произошел три дня назад. Я выпила много окрошки и кваса в течение дня, в общей сложности около полутора литров. На следующий день у меня начался отек и болели ноги. К тому же, за сутки я набрала 2 кг веса. Я испугалась и расстроилась, и даже думала позвонить врачу. Но мне пояснили, что квас не рекомендуется беременным не из-за содержания алкоголя, а потому что он плохо выводится почками. Это особенно влияет на состояние беременных, которые склонны к отекам. Конечно, это не относится ко всем, так как многие девушки пили квас без последствий, и это здорово! Но если вы боитесь отеков, то лучше не рисковать, на мой взгляд.

Тигра Львовна

http://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/3898171/?page=2#comments