Беременность и окрошка: совместимы ли они?
Окрошка — удивительный рецепт русской национальной кухни. Она легка в приготовлении, обладает остроумным вкусом и идеально восстанавливает силы. Многие будущие мамы, желая разнообразить свой рацион и порадовать себя чем-то вкусным, предпочитают это блюдо. Однако насколько оно безопасно во время беременности?
Польза и вред окрошки во время беременности
В период беременности женщина должна оценивать каждое блюдо с точки зрения его полезности и потенциального вреда для здоровья.
Окрошка имеет следующие преимущества:
- Это полноценное первое блюдо, которое насыщает организм и в то же время замечательно утоляет жажду. Окрошка содержит белки (мясо и яйца), которые необходимы для развивающегося плода.
- Овощи, входящие в состав холодного супа, являются источником клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника (предотвращает запоры).
- Острый вкус с кислинкой стимулирует аппетит и помогает справиться с тошнотой при токсикозе.
- Готовить окрошку просто и быстро, поэтому беременной женщине не придется стоять возле плиты, вдыхая неприятные запахи.
Читайте также: Эстрогены и процесс зачатия.
Относительно негативного воздействия окрошки на организм беременной женщины, оно, в значительной степени, зависит от ингредиентов, которые используются для её приготовления.
Таблица: значение компонентов для окрошки при беременности
| Основа | Используя уникальный русский язык, переформулируем текст, сохраняя HTML-разметку: | Потенциальный вред |
| Кефир | Кефир обогатит организм беременной женщины кальцием. Кисломолочные продукты благотворно влияют на пищеварение. | Некоторые продукты (например, огурец) могут плохо сочетаться с кефиром и вызывать спазмы желудка, вздутие и диарею. |
| Квас | Натуральный домашний квас богат витаминами группы В и ферментами, которые благотворно воздействуют на организм женщины и плода. | Покупной продукт содержит консерванты и много газов, а квас из бочки часто не соответствует санитарным нормам. Дрожжи (даже в натуральном напитке) могут вызывать сильное брожение в желудке, что приводит к коликам и сильному газообразованию. Также есть риск повышения тонуса матки. |
| Вода с добавлением уксуса | Дешевый вариант с добавлением уксуса легко добавляет пикантную кислинку. | Уксус усиливает жажду, нагружает почки беременной женщины, часто вызывает изжогу и раздражает ЖКТ. |
| Минеральная вода | Минеральная вода содержит полезные микроэлементы | Избыток жидкости (особенно газированной) нагружает почки и может вызывать отёки. |
Вариации окрошки: разнообразие основных ингредиентов
При готовке пищи для беременных женщин стоит обратить внимание на такой вариант, как свекольная окрошка. Хотя он менее популярен, он может быть очень полезным: основой окрошки является отвар свежей свеклы, который обогащает организм витаминами и способствует очищению кишечника.
Как правильно употреблять окрошку будущей маме
Будущая мама может употреблять окрошку, учитывая некоторые особенности:
- Наиболее полезно приготовить летнее блюдо с добавлением свежих овощей и зелени (лучше всего из своего огорода). Весенние продукты, как правило, выращивают в теплицах с применением удобрений, поэтому они содержат нитраты, которые могут негативно повлиять на ребенка.
- Редис следует добавлять в окрошку с осторожностью, так как он может вызвать вздутие живота.
- Рекомендуется избегать сочетания пищевых продуктов (например, кефир и огурцы), которые могут вызвать расстройство желудка.
- Не рекомендуется добавлять колбасу в окрошку – только выбирайте нежирное мясо: говядину, куриную грудку или индейку.
- Можно заменить куриные яйца на перепелиные: они богаты витаминами, особенно витамином Е, который особенно важен во время беременности.
- Во время беременности следует избегать грибной окрошки, так как она может вызвать вздутие.
- Не рекомендуется заранее готовить блюдо. Нарезанные компоненты нужно залить кефиром или домашним квасом не ранее, чем за полчаса до приема пищи.
- Во время первого триместра беременности рекомендуется избегать употребления окрошки на квасе (даже домашней), особенно если уже наблюдается повышенный тонус матки. Также необходимо помнить, что в квасе содержится алкоголь, хотя и в незначительных количествах (в данном периоде лучше быть осторожными, так как в это время у эмбриона происходит формирование важных органов).
- Не рекомендуется пробовать окрошку в общественных местах: беременной женщине следует употреблять только домашние блюда.
- Для приготовления холодного супа следует использовать только сметану, а не майонез.
- Не стоит употреблять окрошку ежедневно и злоупотреблять ею: достаточно двух раз в неделю. Во время третьего триместра, если у беременной женщины есть склонность к отекам, этого блюда лучше избегать.
